{"id":5534,"date":"2021-05-23T22:29:37","date_gmt":"2021-05-24T03:29:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.passportacapulco.com.mx\/?p=5534"},"modified":"2021-08-23T08:24:27","modified_gmt":"2021-08-23T08:24:27","slug":"5-propiedades-de-la-coliflor-que-haran-que-la-adores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masternews.online\/reason2go\/a-comer\/5-propiedades-de-la-coliflor-que-haran-que-la-adores\/","title":{"rendered":"5 propiedades de la coliflor que har\u00e1n que la adores"},"content":{"rendered":"<h2>Hoy brilla en todos los men\u00fas, para los amantes de la keto se ha vuelto indispensable la encontramos como base de las pizzas, como sustituto del arroz y el cous cous, asadas, cocidas, crudas y hasta en tortillas y totopos.<\/h2>\n<p>Es una de las verduras que mucho tiempo se hizo a un\u00a0 lado, quiz\u00e1s debido al olor un tanto fuerte que desprende al cocerla, sin embargo dejando esto a un lado, adem\u00e1s de la gran cantidad de variantes en las que podemos encontrar a la coliflor en nuestras mesas, hay una serie de caracter\u00edsticas que aumenta su valor.<\/p>\n<h2><strong> 5 propiedades confirmadas por la ciencia<\/strong><\/h2>\n<p>Por sus buenas propiedades nutricionales, hace a\u00f1os que esta verdura ha estado en el punto de mira de cient\u00edficos que han desarrollado numerosos estudios para conocer a fondo sus propiedades.<\/p>\n<h3><strong>1. Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales<\/strong><\/h3>\n<p data-gtm-vis-recent-on-screen-1664348_111=\"13090\" data-gtm-vis-first-on-screen-1664348_111=\"13090\" data-gtm-vis-total-visible-time-1664348_111=\"100\" data-gtm-vis-has-fired-1664348_111=\"1\" data-gtm-vis-recent-on-screen-1664348_107=\"13092\" data-gtm-vis-first-on-screen-1664348_107=\"13092\" data-gtm-vis-total-visible-time-1664348_107=\"100\" data-gtm-vis-has-fired-1664348_107=\"1\">La coliflor es un alimento con un perfil nutricional\u00a0<strong>\u00a0muy completo<\/strong>, ya que posee muy pocas calor\u00edas pero contiene gran parte de las vitaminas y minerales <strong>(<\/strong><strong>Fibra<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Vitamina C<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Vitamina K<\/strong><strong>,<\/strong> <strong>Potasio<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Manganeso<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Magnesio<\/strong><strong> y<\/strong> <strong>F\u00f3sforo<\/strong><strong>),<\/strong> que nuestro organismo necesita a diario.<\/p>\n<h3><strong>2. Contiene fibra<\/strong><\/h3>\n<p>La coliflor contiene gran cantidad de fibra que es beneficiosa para la digesti\u00f3n y puede reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, pues previene inflamaciones y mejora la digesti\u00f3n. Por otra parte, \u00a0la fibra juega un papel importante a la hora de prevenir la obesidad, pues genera sensaci\u00f3n de saciedad y esto hace que se reduzca la cantidad ingerida<\/p>\n<h3><strong>3. Es una buena fuente de antioxidantes<\/strong><\/h3>\n<p>La coliflor tiene gran cantidad de\u00a0<strong>glucosinolatos e isotiocianatos<\/strong>, dos antioxidantes que podr\u00edan ayudar a detener el crecimiento de las c\u00e9lulas cancer\u00edgenas. Han demostrado ser especialmente eficaces frente al c\u00e1ncer de colon, pulm\u00f3n, mama o pr\u00f3stata<\/p>\n<p><strong>4. Contiene colina<\/strong><\/p>\n<p>La coliflor contiene colina, se trata de una sustancia necesaria en el organismo ya que, una de sus funciones consiste en ayudar a que el h\u00edgado expulse la grasa y a evitar que la acumule.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n juega un papel importante en el desarrollo de las c\u00e9lulas cerebrales. Un d\u00e9ficit de colina podr\u00eda suponer un mayor riesgo de padecer des\u00f3rdenes neurol\u00f3gicos como la demencia o el Alzheimer .<\/p>\n<h3><strong>5. Contiene sulforafanos<\/strong><\/h3>\n<p>Los\u00a0<em>sulforafanos<\/em>\u00a0son un antioxidantes que merecen menci\u00f3n especial, dada su posible capacidad\u00a0para evitar el desarrollo de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas y destruir las c\u00e9lulas da\u00f1adas se va confirmando con cada nuevo estudio.<\/p>\n<p>A d\u00eda de hoy podr\u00eda ser uno de los mejores protectores frente al c\u00e1ncer de colon y el de pr\u00f3stata y se sigue estudiando su potencial en otros como el de mama, piel, p\u00e1ncreas o leucemia<\/p>\n<h3><strong>6. Es un sustituto ideal de pastas, arroces y harinas<\/strong><\/h3>\n<p>Cien gramos de coliflor contienen solo 5 g de carbohidratos de muy bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, much\u00edsimos menos que los presentes en la misma cantidad de arroz, pasta, papas o harinas, por eso es una muy buena alternativa para sustituir a estos ingredientes en dietas bajas en carbohidratos.<\/p>\n<p><strong>Arroz y cusc\u00fas<\/strong>: Se pueden sustituir por coliflor rallada.De hecho basta un poco de mantequilla cebolla y ajo picado, y tendr\u00e1s un arroz delicioso.<\/p>\n<p><strong>Harina<\/strong>: La coliflor nos permite tambi\u00e9n sustituir a la harina, por ejemplo. Su sabor es tan similar al de las pizzas tradicionales que casi sientes remordimientos al comerlas.<\/p>\n<p><strong>Pa<\/strong><strong>p<\/strong><strong>as:<\/strong>\u00a0Apenas notar\u00e1s la diferencia si sustituyes gran parte de las papas del pur\u00e9 por coliflor y las recetas resultar\u00e1n mucho menos cal\u00f3ricas.<\/p>\n<h2>Tres trucos efectivos para evitar el olor al cocerla en casa.<\/h2>\n<p>Todos los trucos tienen el mismo fundamento y consisten en a\u00f1adir alg\u00fan ingrediente adicional al agua de cocci\u00f3n que, sin dar sabor, neutralice los compuestos sulfurosos que desprende la coliflor y que son los responsables de ese olor tan caracter\u00edstico.<\/p>\n<h3><strong>1.\u00a0 <\/strong><strong>Leche<\/strong><\/h3>\n<p>C \u00fanicamente en\u00a0<strong>a\u00f1adir un chorro de leche al agua de hervir la coliflor<\/strong>. Adem\u00e1s de neutralizar el olor suavizar\u00e1 ligeramente su sabor, por lo que es perfecto cuando queramos usar la coliflor para preparar cremas o pur\u00e9s o vayamos a cocinar la coliflor gratinada con bechamel o con queso.<\/p>\n<h3><strong>2. <\/strong><strong>Vinagre<\/strong><\/h3>\n<p data-gtm-vis-recent-on-screen-1664348_107=\"10854\" data-gtm-vis-first-on-screen-1664348_107=\"10854\" data-gtm-vis-total-visible-time-1664348_107=\"100\" data-gtm-vis-has-fired-1664348_107=\"1\" data-gtm-vis-recent-on-screen-1664348_111=\"10856\" data-gtm-vis-first-on-screen-1664348_111=\"10856\" data-gtm-vis-total-visible-time-1664348_111=\"100\" data-gtm-vis-has-fired-1664348_111=\"1\">El vinagre se puede usar de dos formas, bien a\u00f1adiendo\u00a0<strong>un chorro de vinagre al agua de cocci\u00f3n<\/strong>\u00a0o bien colocando un\u00a0<strong>algod\u00f3n empapado en vinagre sobre la tapa de la olla<\/strong> de manera que los vapores del vinagre se encarguen de neutralizar los de la coliflor.<\/p>\n<h3><strong>3. <\/strong><strong>Lim\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Otra opci\u00f3n es\u00a0<strong>a\u00f1adir al agua de cocci\u00f3n un par de cucharadas de <\/strong><strong>jugo<\/strong><strong> de lim\u00f3n<\/strong>\u00a0que ser\u00e1n suficientes para neutralizar los malos olores sin aportar sabor \u00e1cido a la coliflor .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy brilla en todos los men\u00fas, para los amantes de la keto se ha vuelto indispensable la encontramos como base de las pizzas, como sustituto del arroz y el cous cous, asadas, cocidas, crudas y hasta en tortillas y totopos. 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