Seguramente has escuchado hablar de los beneficios del t\u00e9 matcha<\/strong>, pero \u00bfQu\u00e9 es? El t\u00e9 matcha es un t\u00e9 verde de origen chino, aunque muchas personas lo conocen por su relaci\u00f3n con la cultura japonesa, el t\u00e9 matcha comenz\u00f3 a beberse en China<\/strong> durante la dinast\u00eda Song (960-1279). En ese per\u00edodo, hubo una gran ola de inmigrantes japoneses<\/strong> que viajaban a China a aprender una nueva forma de budismo: el budismo Chan que conocemos hoy como budismo Zen. Esta forma de budismo hace uso de la meditaci\u00f3n en sus pr\u00e1cticas<\/strong> rituales y religiosas.<\/p>\n Desde hace mucho tiempo los monjes budistas descubrieron que el t\u00e9 ayuda a mantener la mente alerta mientras favorece a la relajaci\u00f3n del cuerpo<\/strong>, condiciones ideales para meditar.<\/p>\n Es por esto que muchos japoneses viajaron a China a estudiar budismo Zen y llevaron de regreso a Jap\u00f3n la costumbre de tomar t\u00e9 matcha<\/strong>. Esta costumbre se convirti\u00f3 luego en un elemento importante de de la ceremonia japonesa del t\u00e9, Chanoyu<\/p>\n A diferencia del resto de los t\u00e9s que se presentan en hojas sueltas, el matcha tiene la particularidad de que sus hojas est\u00e1n molidas en forma de un polvo muy fino<\/strong>.<\/p>\n Para consumirlo es necesario batirlo con agua. Esto hace que los beneficios del t\u00e9 matcha para la salud sean m\u00e1s efectivos que los de otros t\u00e9s, ya que los compuestos saludables que van a la taza est\u00e1n m\u00e1s concentrados.<\/strong><\/p>\n Las hojas del t\u00e9 tienen compuestos qu\u00edmicos cuyas propiedades pueden actuar sobre nuestro cuerpo y mente. As\u00ed como todos los t\u00e9s verdes, el matcha es un poderoso antioxidante que genera beneficios importantes en nuestra salud.<\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, numerosos estudios de laboratorio, pruebas en hospitales y universidades han comprobado los beneficios del t\u00e9 matcha<\/strong>:<\/p>\n Dentro de todas las propiedades y beneficios del t\u00e9 verde matcha, uno de los que m\u00e1s se destaca es su alto contenido en antioxidantes<\/strong>, que ayudan a mejorar el aspecto de la piel y las u\u00f1as, ayudan a mantener niveles adecuados de colesterol y a bajar los niveles de az\u00facar en sangre, evitando la diabetes y la obesidad.<\/p>\n De hecho el matcha tiene por mucho, una mayor concentraci\u00f3n de antioxidantes que todos<\/strong> los dem\u00e1s productos antioxidantes de consumo corriente.<\/p>\n A la hora de comprar, si lo que quieres es aprovechar al m\u00e1ximo las propiedades para la salud<\/strong>, es muy importante elegir un t\u00e9 de alta calidad, natural sin agregados.<\/p>\n Lo primero que debes saber es que existen diferentes calidades de matcha seg\u00fan c\u00f3mo el t\u00e9 fue cultivado y procesado.<\/p>\n Puede ser de grado gastron\u00f3mico<\/strong> (utilizado para los batidos, licuados y pasteler\u00eda).<\/p>\n La m\u00e1s alta calidad es la de grado ceremonial<\/strong> (el t\u00e9 que se utiliza en Chanoyu, la ceremonia japonesa), que posee mayores beneficios para la salud por la forma en que fue elaborado.<\/p>\n Algunas marcas ofrecen matcha mezclado con otros ingredientes<\/strong> como leche, az\u00facar o saborizantes. No tiene nada de malo consumir esos productos, pero si se busca aprovechar al m\u00e1ximo las propiedades de este t\u00e9, se recomienda buscar un matcha sin agregados<\/strong> (sobre todo evitar el az\u00facar).<\/p>\n Existen <\/span>dos estilos<\/strong> para preparar el t\u00e9 matcha: el estilo tradicional y el estilo moderno.<\/strong><\/span><\/p>\n La forma tradiciona<\/strong>l de preparaci\u00f3n del matcha es la que se desarrolla en la ceremonia japonesa del t\u00e9, en la que se coloca el polvo en un bowl grande llamado chawan<\/em> al que se agrega agua caliente y se emulsiona con un batidor de bamboo llamado chasen<\/em>\u00a0hasta que la mezcla adquiere una consistencia homog\u00e9nea y se forma una capa de espuma en su superficie.<\/p>\n El estilo m\u00e1s moderno de utilizar el matcha es simplemente mezclarlo en\u00e9rgicamente con el agua o incorporarlo en la batidora al momento de hacer un licuado saludable o mezcl\u00e1ndolo en\u00e9rgicamente con agua o jugos en un pote.<\/p>\n Si bien los beneficios del t\u00e9 matcha\u00a0 son numerosos, este t\u00e9 en polvo contiene m\u00e1s cafe\u00edna que los t\u00e9s verdes en hojas<\/strong>: se calcula que una raci\u00f3n de matcha (1 gramo) tiene aproximadamente la misma que un caf\u00e9 espresso. Es por eso que, al igual que con el resto de las bebidas, la clave siempre es moderar su consumo<\/strong>.<\/p>\n Para no exceder el consumo de cafe\u00edna diario sugerido para adultos, se recomienda no tomar m\u00e1s de cinco gramos diarios de matcha al d\u00eda, lo que equivale a unas cinco tazas de t\u00e9 matcha. Sin embargo, ya con dos o tres tazas al d\u00eda<\/strong> aseguras incorporar todas sus propiedades para la salud.<\/p>\n Otra de las recomendaciones a tener en cuenta es tratar de limitar su consumo a la primera mitad del d\u00eda.<\/strong><\/p>\n De esta manera, no s\u00f3lo se evita que a la noche nos genere excitaci\u00f3n (igual que un caf\u00e9), sino que tambi\u00e9n nos aseguramos de aprovechar al m\u00e1ximo uno de los componentes<\/strong> del matcha: la L-teanina. Este amino\u00e1cido es el que ayuda a mantenernos relajados y el componente clave para el uso del matcha en la meditaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Su popularidad en el mundo crece d\u00eda con d\u00eda, lo encontramos en cadenas de cafeter\u00edas, en restaurantes, en galletas, pasteles, sopas, y en una cantidad inimaginable de opciones, y no es casualidad, sus bondades lo justifican. Seguramente has escuchado hablar de los beneficios del t\u00e9 matcha, pero \u00bfQu\u00e9 es? 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C\u00f3mo elegir un buen matcha<\/h2>\n
Con medida, y temprano<\/h2>\n